CALVADOS VSOP
Calvados AOC,
biologish erzugt und ohne zusatz von sulfiten.
1 Flasche 0.5 l.
Dieser Calvados reift vor der Abfüllung 4 Jahre in Eichenfässern.
Seine Farbe ist noch klar, zeigt aber bereits goldgelbe Reflexe, die typisch für einen echten Calvados aus der Normandie sind.
Am Gaumen wirkt er durch seine Jugend lebendig und noch nicht durch die Zeit im Fass gezähmt. Die Aromen zeigen süße und leicht vanillige Noten. Kenner finden Aromen von getrockneten Früchten.
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Kontakt
Unser Kellermeister brennt diesen Calvados in unserem historischen Alambic aus einer Auswahl unserer Bio-Cidres. Der gewonnene Apfelbrand lagert anschließend in Fässern aus Limousin-Eiche. Im Laufe der Jahre nimmt er so auf natürliche Weise seine Färbung und neue Aromen vom Fass an.
Ein wesentlicher Bestandteil aller ihrer kulinarischen Kreationen.
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