Im Jahr 2019,
übernimmt Thibault
die Leitung des Familienguts
und bringt frische Ideen
und eine große Vision mit.
5 autels sind die Pioniere
des biologischen und sulfitfreien Cidre.
Thibault und sein Team
machen nun 5autels
zu Pionieren
in der klimaneutralen Landwirtschaft.
THIBAULT
Als Sohn von Claude und Jean-René wächst Thibault auf dem Landgut auf und kennt es wie seine Westentasche. Auf dem alten Deutz-Traktor verbringt er seine Kinderjahre. In dieser Zeit wird ihm bewusst, welche Auswirkungen unser Handeln auf die Umwelt hat. Deshalb leitet er heute mit Stolz die Anstrengungen der Domaine, klimaneutral zu werden.
Sein Lieblings-Cuvee ist: L’extra brut. Mit seiner dreifachen Gärung macht es, wie Thibault, keine Zugeständnisse
ETIENNE
Unser junger Kellermeister bewahrt ein großes Feingefühl für die Natur, die er seit jeher schätzt und respektiert. Seine Liebe zur Landwirtschaft und seine Leidenschaft für Cidre führen ihn zu uns und er ergänzt das Team mit Tatkraft und Kompetenz, während er auch seinen Anteil an Traum und Poesie in der Mischung der Cidres der Domaine zum Ausdruck bringt.
Sein Lieblingscidre ist das Cuvée Claude, weil es die Cidre-Tradition und aromatische Zartheit verbindet.
PIERRE
Als Pierre im Jahr 2015 Thibault kennenlernt, finden die beiden heraus, dass sich ihre Familienwege schon einmal gekreuzt hatten: Pierres Urgroßvater war der Tierarzt der Domaine während der Zeit von Thibaults Großvater Maurice. Pierre stellt Thibault die Frage: « Warum nicht? » und gibt damit den letzten Anstoß, den die beiden brauchen, um die Geschichte der Domaine gemeinsam weiterzuschreiben. Heute widmet sich Pierre dem nachhaltigen Gedeihen des Unternehmens.
Sein Lieblingscidre ist L’inattendue, das Unerwartete, denn dieser gereifte Cidre erinnert ihn an Momente aus seiner Kindheit, an Sommer an den Stränden von Saint Aubin sur mer mit seiner Familie.
SEBASTIEN
Sébastien arbeitet schon jahrelang an der Seite von Jean-René, als die Domaine auf Thibault übergeht. Mit Erfahrung und Verstand setzt er sich im Obstgarten und im Keller ein: Im Baumschnitt, bei der Ernte, bei der Abfüllung und in der Wartung der Geräte gibt es für ihn keine Herausforderungen, zu denen er keine Lösung findet. Wann immer es nötig ist, sind es seine Fertigkeiten, die uns auf den richtigen Weg führen.
Sébastiens Lieblingscidre ist « le brut », weil er in seiner Komplexität geradlinig und ganzheitlich bleibt.
THIBAULT
Als Sohn von Claude und Jean-René wächst Thibault auf dem Landgut auf und kennt es wie seine Westentasche. Auf dem alten Deutz-Traktor verbringt er seine Kinderjahre. In dieser Zeit wird ihm bewusst, welche Auswirkungen unser Handeln auf die Umwelt hat. Deshalb leitet er heute mit Stolz die Anstrengungen der Domaine, klimaneutral zu werden.
Sein Lieblings-Cuvee ist: L’extra brut. Mit seiner dreifachen Gärung macht es, wie Thibault, keine Zugeständnisse
ETIENNE
Unser junger Kellermeister bewahrt ein großes Feingefühl für die Natur, die er seit jeher schätzt und respektiert. Seine Liebe zur Landwirtschaft und seine Leidenschaft für Cidre führen ihn zu uns und er ergänzt das Team mit Tatkraft und Kompetenz, während er auch seinen Anteil an Traum und Poesie in der Mischung der Cidres der Domaine zum Ausdruck bringt.
Sein Lieblingscidre ist das Cuvée Claude, weil es die Cidre-Tradition und aromatische Zartheit verbindet.
PIERRE
Als Pierre im Jahr 2015 Thibault kennenlernt, finden die beiden heraus, dass sich ihre Familienwege schon einmal gekreuzt hatten: Pierres Urgroßvater war der Tierarzt der Domaine während der Zeit von Thibaults Großvater Maurice. Pierre stellt Thibault die Frage: « Warum nicht? » und gibt damit den letzten Anstoß, den die beiden brauchen, um die Geschichte der Domaine gemeinsam weiterzuschreiben. Heute widmet sich Pierre dem nachhaltigen Gedeihen des Unternehmens.
Sein Lieblingscidre ist L’inattendue, das Unerwartete, denn dieser gereifte Cidre erinnert ihn an Momente aus seiner Kindheit, an Sommer an den Stränden von Saint Aubin sur mer mit seiner Familie.
SEBASTIEN
Sébastien arbeitet schon jahrelang an der Seite von Jean-René, als die Domaine auf Thibault übergeht. Mit Erfahrung und Verstand setzt er sich im Obstgarten und im Keller ein: Im Baumschnitt, bei der Ernte, bei der Abfüllung und in der Wartung der Geräte gibt es für ihn keine Herausforderungen, zu denen er keine Lösung findet. Wann immer es nötig ist, sind es seine Fertigkeiten, die uns auf den richtigen Weg führen.
Sébastiens Lieblingscidre ist « le brut », weil er in seiner Komplexität geradlinig und ganzheitlich bleibt.