"Unsere Geschichte beginnt an einem Punkt,
an dem sie auch hätte enden können."
1944
Der Punkt, an dem die Geschichte auch hätte enden können. Ein paar Tage nach der Landung der Alliierten in der Normandie fällt eine Bombe vom Himmel und durchschlägt das Dach des Bauernhauses der Familie Pietrou. Zum Glück landet sie nur in einem Heuhaufen. Als Abel und seine Familie von der Flucht zurückkehren und den Hof noch stehen sehen, sagen sie sich, dass „die Natur die Dinge gut macht". Das ist der Moment, ab dem der Schutz der Natur im Mittelpunkt der Werte des Gutes steht.
Abel
1967
Pestizide und andere Pflanzenschutzmittel sind bei französischen Landwirten der Nachkriegszeit beliebt, versprechen sie doch höhere Erträge und weniger Arbeit. Maurice, Abels Sohn, der die Arbeit seines Vaters fortsetzt, erschrickt über die Umweltschäden, die durch die sich immer weiter verbreitende intensive Landwirtschaft entstehen. Er beschließt mit ganzer Kraft gegen diesen Strom zu schwimmen. Ihm ist es zu verdanken, dass unsere Domaine als eines der ersten Landgüter in Frankreich zu 100 % auf ökologischen Landbau umgestellt wird.
Maurice
1984
Als Maurice in den Ruhestand geht, überläßt er die Domaine seinem Sohn Jean-Rene, der zusammen mit seiner Frau Claude das Landgut in ein vielfältiges Ökosystem umwandelt und die ersten 10 Hektar Obstgärten anlegt. Über 35 Jahre lang etablieren sie 5autels als einen der besten Produzenten von natürlichem Cidre, wobei sie eine Produktionsmethode finden, die zu einem biologischen Cidre führt, der ohne Zusatz von Sulfiten auskommt.
Claude
et Jean-René
2020
Unsere SelbstverpflichtungAls Claude und Jean-René sich zur Ruhe setzen, kommt die Aufgabe ihrem Sohn Thibault zu, den Familienschatz zu bewahren. Dabei kann er sich auf die Unterstützung von Étienne, dem Kellermeister der Domaine, und Pierre, dem Urenkel des Tierarztes des Landguts aus der zeit von Maurice, verlassen. Gemeinsam machen sie es sich zur Aufgabe, den bestmöglichen Cidre aus reinem Bio-Apfelsaft herzustellen und dabei klimaneutral zu bleiben.
Thibault
DIE DOMAINE
Eine Domaine, beschützt durch ihre Geschichte,
ausdauernd in der Gegenwart,
die Zukunft heil im Herzen.
Seit 60 Jahren ist unser Landgut auf die Bewirtschaftung verschiedener Pflanzenkulturen, wie Obst, Futtermittel und Getreide ausgerichtet. Ab dem Jahr 1984 räumen wir dem Anbau und der Verarbeitung von Äpfeln Priorität ein, ohne dabei unser biologisches Erbe aufzugeben.
Wir verfolgen das Ideal der Biodiversität für alle, das auch von Beginn an eine Idee der Genossenschaft Biocer ist.
Unser Landgut umfasst 50 Hektar Land,
das seit 1967 biologisch bewirtschaftet wird.
9000
Bäumen
2020/2021: Wir beginnen mit der Erneuerung der Obstgärten, indem wir die vor in den 1980er Jahren gepflanzten Bäume mit 9.000 neuen ersetzen.
Erforschen
21 ha
Bio-Obstgärten
Wir erhalten die landwirtschaftliche Vielfalt, indem wir neben Äpfeln auch verschiedene Getreidesorten anbauen. Unser Boden und unser Klima sind besonders gut für den Anbau von Gerste, Luzerne, Linsen, Roggen und Hafer geeignet.
15
apfelsorten
Wir kultivieren eine sortenreiche Auswahl an Cidreäpfeln aus den traditionellen vier Geschmacksrichtungen.
Die Idee hinter unserm Obstgarten ist ein intaktes Ökosystem, in dem alle Arten miteinander im Einklang leben. Wir mähen zu einem späteren Zeitpunkt in der Saison und pflügen selten oder gar nicht, um den Insekten und Bodenmikroben mehr Zeit zu geben, sich zu entwickeln. Die Tierchen brauchen wir zur Nährstoffverwandlung im Boden genauso wie zur Bestäubung. Damit sie nicht zu viele werden, bieten wir Fledermäusen ein Zuhause. Um deren Bestand und den der Feldmäuse an den Wurzeln zu regulieren, bauen wir Vogelhäuser und Ansitzstangen für Greifvögel in die Obstgärten.
Einen guten Cidre gibt es
nur mit guten Äpfeln
Die Natur lebt sich mehr aus, als dass wir in sie eingreifen. Wir erlauben den Apfelbäumen, in Symbiose mit dem sie umgebenden Ökosystem zu wachsen und das geben sie uns mit einer höheren Qualität ihrer Früchte zurück.